牛尾汤是一道非常营养丰富的汤品，它不仅可以滋补身体，还有助于补充人体所需的营养物质。今天，我将向大家介绍一道清淡可口的清炖牛尾汤的做法和配料，让你在家也能轻松做出美味的牛尾汤。

一、配料

1.牛尾1kg

2.姜片5g

3.葱2根

4.料酒50ml

5.清水适量

6.盐适量

7.胡椒粉适量

二、步骤

1.将牛尾洗净，切成块状，放入开水锅中焯水，焯水的目的是去除牛尾的血沫和脏东西，焯水时间大约为5分钟左右。

2.焯水后，将牛尾块捞出，用清水冲洗干净备用。

3.将葱洗净，切成段状备用。

4.姜片切成薄片备用。

5.取一个炖盅，将焯水后的牛尾块放入炖盅中。

6.将葱段和姜片放入炖盅中。

7.加入适量的料酒和清水，水的高度要稍微高过牛尾块。

8.盖上盖子，放入蒸锅中，用中火蒸煮2个小时。

9.蒸煮结束后，将牛尾汤倒入汤锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后即可关火。

三、小结

清炖牛尾汤是一道非常适合家庭食用的汤品，不仅营养丰富，而且味道清淡可口，适合各个年龄段的人食用。在做牛尾汤的时候，一定要注意焯水和蒸煮的时间，这样才能保证牛尾汤的味道和口感。希望大家能够在家里尝试做一下这道美味的清炖牛尾汤，给家人带来健康和美味。