作为一道家常菜，清炒生菜既简单又美味，深受广大人民群众的喜爱。但是，如何做出口感脆嫩的清炒生菜却是一个不小的挑战。今天，我将为大家介绍一下清炒生菜的做法，让大家轻松做出口感脆嫩的清炒生菜。

一、准备食材

清炒生菜的主要食材是生菜、葱姜蒜和盐、鸡精等调料。当然，如果你喜欢口感更加丰富，也可以加入一些木耳、香菇等食材。在准备食材的时候，要注意将生菜洗净，控干水分。

二、热锅凉油

在烹饪清炒生菜的时候，首先要做的是热锅凉油。将锅子放在火上，倒入适量的油，待油温达到七八成热的时候，将葱姜蒜放入锅中爆香。

三、加入生菜

等到葱姜蒜香味散发出来后，就可以将生菜放入锅中翻炒。在翻炒的过程中，要注意火候，以免炒糊了生菜。同时，要不断地翻炒，让生菜受热均匀。

四、加入调料

等到生菜变软之后，就可以加入盐、鸡精等调料了。在加入调料的时候，要根据自己的口味适量加入，以免过咸或者过淡。同时，要不断地翻炒，让调料均匀地裹在生菜上。

五、起锅装盘

等到生菜变得熟透之后，就可以起锅装盘了。在装盘的时候，要注意将锅中的油倒掉，以免影响口感。最后，可以根据自己的喜好加入一些葱花或者香菜点缀一下。

总结：

通过以上的步骤，我们就可以轻松地做出口感脆嫩的清炒生菜了。在烹饪的过程中，要注意火候和调料的搭配，以免影响口感。同时，要不断地翻炒，让生菜受热均匀。希望大家都能尝试一下这道美味又简单的家常菜。