作为一道家常菜，核桃仁拌香椿苗是很多人都喜欢的一道美食。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享我的核桃仁拌香椿苗做法窍门，希望能够帮助大家做出更加美味的佳肴。

一、准备食材

1.核桃仁：100克

2.香椿苗：适量

3.蒜末：适量

4.生姜末：适量

5.盐：适量

6.鸡精：适量

7.醋：适量

8.生抽：适量

9.糖：适量

10.花生油：适量

二、制作步骤

1.将核桃仁放入烤箱中烤制5分钟左右，直到表面微微变色，然后取出晾凉备用。

2.将香椿苗洗净，控干水分，切成段状备用。

3.将蒜末、生姜末放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、生抽、糖，搅拌均匀成调味汁备用。

4.将烤好的核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，将其砸成小块备用。

5.将花生油倒入锅中，烧热后加入蒜末、姜末，煸炒出香味后加入香椿苗，翻炒均匀。

6.将调味汁倒入锅中，继续翻炒均匀，让香椿苗充分吸收调味汁的味道。

7.最后加入砸碎的核桃仁，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.核桃仁一定要烤过，这样口感更加香脆。

2.调味汁中的盐、鸡精、醋、生抽、糖的比例可以根据自己的口味进行调整。

3.香椿苗翻炒的时间不要太长，否则口感会变得柴硬。

4.最好在炒好的菜上面撒上一些葱花，这样不仅美观，而且味道更加鲜美。

总之，核桃仁拌香椿苗是一道非常美味的家常菜，只要按照上述步骤制作，一定能做出口感鲜美的佳肴。希望大家都能够尝试一下，享受美食的乐趣。