柴火叫花鸡是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。今天，我将为大家介绍如何制作出口香嫩的柴火叫花鸡。

材料：

1.鸡一只

2.姜片适量

3.葱段适量

4.盐适量

5.料酒适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.白胡椒粉适量

9.柴火适量

步骤1：准备工作

将鸡宰杀干净，去掉内脏和羽毛，用水冲洗干净。然后，用刀在鸡身上切上几刀，这样可以让调料更容易渗透。接着，将姜片和葱段放入鸡腔内，用细绳将鸡腿和翅膀绑起来，这样可以让鸡更加美观。最后，将鸡放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，腌制20分钟。

步骤2：烤制

在烤架上放上柴火，等待柴火燃烧后，将腌制好的鸡放在烤架上，注意不要让鸡直接接触火焰，否则容易烤糊。然后，将鸡翻面，不断翻动，直到鸡烤熟。

步骤3：调味

在烤制的同时，可以准备调料。将生抽、老抽、姜片和葱段放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。等到鸡烤熟后，将调料均匀地刷在鸡上，这样可以让鸡更加美味。

步骤4：享用

将烤好的柴火叫花鸡放在盘子中，撒上适量的葱花和香菜，这样可以让鸡更加美味。然后，就可以享用美味的柴火叫花鸡了。

小结：

柴火叫花鸡是一道非常美味的家常菜品，制作过程也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出口感鲜美、香嫩可口的柴火叫花鸡。