板栗烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它以鸡肉和板栗为主要食材，口感鲜美，营养丰富。但是，对于很多人来说，选择用什么品种的鸡肉来做板栗烧鸡却是一个难题。在这篇文章中，我们将会探讨板栗烧鸡的鸡用什么鸡最合适。

一、选用土鸡肉更加有营养

土鸡，也叫乡土鸡，是指生长在自然环境下，跑动自由的家禽。相对于育肥鸡、肉鸡等工业化饲养的鸡，土鸡的肉质更加紧实，口感更加鲜美。此外，土鸡的营养价值也更高，它们含有更多的蛋白质、维生素和矿物质。

因此，如果你想要做一道营养丰富、口感更加鲜美的板栗烧鸡，那么选用土鸡肉是一个不错的选择。

二、选用农家散养鸡更加健康

农家散养鸡，是指在农家环境下，自由跑动、自然生长的家禽。相对于工业化饲养的鸡，农家散养鸡更加健康，它们生长缓慢、饱受阳光和空气的熏陶，肉质更加鲜美。

在选择板栗烧鸡的鸡肉时，如果你注重健康，那么选用农家散养鸡肉是一个不错的选择。

三、选用肉鸡更加经济实惠

肉鸡，是指专门用于肉类生产的鸡。相对于其他品种的鸡，肉鸡生长速度更快，肉质更加嫩滑。此外，肉鸡的价格也相对较低，更加经济实惠。

如果你在选择板栗烧鸡的鸡肉时，注重价格和经济实惠，那么选用肉鸡肉是一个不错的选择。

总结：

在选择板栗烧鸡的鸡肉时，不同的品种有不同的特点，选择适合自己口味和需求的品种是最重要的。如果你注重营养和口感，那么选用土鸡肉是一个不错的选择。如果你注重健康，那么选用农家散养鸡肉是一个不错的选择。如果你注重价格和经济实惠，那么选用肉鸡肉是一个不错的选择。无论选择哪种品种的鸡肉，都要注意选用新鲜的鸡肉，并按照正确的操作步骤来烹饪，这样才能做出一道美味的板栗烧鸡。