海蛎子是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。而对于那些喜欢吃海蛎子的人来说，如何烹制出美味的海蛎子也成为了一个重要的问题。尤其是对于个头大的海蛎子，更需要一定的技巧来烹制。那么，个头大的海蛎子蒸多久才能最好地保持它的美味呢？下面，我们就来详细讲解一下。

一、选购海蛎子

首先，要想烹制出美味的海蛎子，就必须要选购到新鲜的海蛎子。在选购海蛎子时，要选择个头大、外壳光滑、色泽鲜艳、质地坚实的海蛎子。此外，还要注意海蛎子是否有异味或腥味，如果有，则不建议购买。

二、清洗海蛎子

清洗海蛎子是烹制过程中必不可少的一步。首先，将海蛎子放入清水中浸泡30分钟，让它们自行排出沙子和杂质。然后，用清水冲洗干净，再将海蛎子放入盆中，加入适量的盐巴和清水，搅拌均匀，让海蛎子吐出残留的沙子和杂质。最后，再用清水将海蛎子冲洗干净，备用。

三、蒸海蛎子

在蒸海蛎子之前，可以将一些葱姜蒜等调料切成细末，备用。将蒸锅加水烧开，将清洗好的海蛎子放入蒸锅中，撒上切好的葱姜蒜末，再倒入适量的料酒和酱油，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。如果海蛎子个头较大，蒸的时间可以适当延长，但不要超过20分钟，否则会影响口感。

四、配料

蒸好的海蛎子取出，将葱姜蒜末撒在海蛎子上，再淋上一些香油和酱油，这样可以增加海蛎子的香味和口感。

总结：个头大的海蛎子蒸多久最好呢？一般来说，蒸10-15分钟即可，但如果个头较大，可以适当延长蒸的时间。在烹制过程中，要注意选购新鲜的海蛎子，清洗干净，再加入适量的调料，这样烹制出的海蛎子才会更加美味可口。