东北锅包肉是一道经典的东北菜，它以其鲜美的口感和香脆的外皮而闻名。但是，要做出一道完美的东北锅包肉并不容易。本文将为您提供一些关于如何制作东北锅包肉的技巧和步骤，以确保您能够做出一道鲜美可口的东北锅包肉。

材料：

- 猪里脊肉（500克）

- 面粉（适量）

- 玉米淀粉（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 面包糠（适量）

- 葱姜蒜（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 料酒（适量）

- 糖（适量）

- 生抽（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 油（适量）

步骤：

1. 准备猪里脊肉，将其切成约1.5厘米的薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其变得更加松软。

2. 将葱姜蒜切成末，然后将其与盐、酱油、料酒、糖、生抽、白胡椒粉混合在一起，制成腌料。

3. 将猪里脊肉放入腌料中，搅拌均匀，然后放入冰箱中腌制至少2小时。

4. 取出腌制好的猪里脊肉，将其沥干，然后在面粉和玉米淀粉的混合物中裹上一层薄薄的面粉。

5. 打一个鸡蛋，将其倒入一个碗中，然后将裹好面粉的猪里脊肉放入碗中，使其均匀地裹上鸡蛋液。

6. 将裹好鸡蛋液的猪里脊肉放入面包糠中，使其均匀地裹上一层面包糠。

7. 将猪里脊肉放入锅中，用中火煎至两面金黄色。

8. 将煎好的猪里脊肉放入烤箱中，烤10分钟左右，直到其表面变得金黄酥脆。

9. 取出烤好的猪里脊肉，将其切成小块，然后放入盘中。

10. 最后，将炒好的葱姜蒜淋在猪里脊肉上，即可享用。

小结：

制作一道完美的东北锅包肉并不容易，但只要您掌握了正确的技巧和步骤，就可以轻松地做出一道鲜美可口的东北锅包肉。记住要腌制足够的时间，裹上适量的面粉和面包糠，然后煎烤至金黄色，这样您就可以享受到外酥里嫩的口感了。希望这篇文章能够帮助您成功地制作出一道美味的东北锅包肉。